Allting började med kärlek och en källare. Anna Lundström, en ostälskande tjej, blir kär i en kille – som visar sig vara vegan. När hon börjar laga och äta mer och mer växtbaserad mat saknar hon verkligen ost, och ingen vegansk ost som hon testar kommer i närheten av att tillfredsställa hennes behov. Hon börjar experimentera på egen hand nere i en källare. Efter några misslyckade försök lyckades hon till sin glädje skapa något riktigt gott och ostigt – Maisha Deli var fött och nu finns Maisha på Urban Deli i Stockholm.

Maisha Deli erbjuder växtbaserade versioner av två av våra mest älskade livsmedel; ost och smör. Produktutvecklingen har inspirerats av genuint mathantverk med traditionella mejeritekniker såsom syrning, mögel och lagring, som vidareutvecklats och anpassats till växtbaserade råvaror.

-Målet är att erbjuda de godaste och mest attraktiva växtbaserade produkterna på marknaden – produkter som tilltalar alla, oavsett kost. Man ska inte behöva välja mellan god smak och omsorg om klimat och djur, säger Anna Lundström. Vi vill göra det enkelt att äta utsökt mat och samtidigt bidra till en mer hållbar framtid.

-Vi vill vara i framkant när det gäller framtidens mat, och vi kontaktade Anna för knappt två år sedan, när vi uppmärksammat att hon tilldelats ett entreprenörsstipendium. Sedan dess har vi haft kontakt, och det känns jättekul att lanseringen kan ske hos oss, säger Jesper Weidlitz, affärsutvecklingschef på Urban Deli.

De första två produkterna som lanseras är MAiSHA smörigt spread och MAiSHA ostig jalapeño. MAiSHA smörigt spreadär gjord med kokosolja, rapsolja och syrad mandelyoghurt och har en rund smörig smak och en len munkänsla. Konsistensen ar fast men går lätt att bre och fungerar utmärkt för stekning, matlagning och bakning. MAiSHA smörigt spread är det första syrade växtbaserade smöralternativet och det första växtbaserade smöralternativet gjort på syrad mandelyoghurt på den svenska marknaden. Produkten innehåller varken palmolja eller modifierade ingredienser.

Läs mer om Maisha här