Klassisk Lammstek

Lammstek med timjansrostad potatis och vår egen rödvinssås

 

för 4 pers

1-1,5kg Lammstek på ben eller 700g urbenad
1 kruka hackad rosmarin
2st vitlöksklyftor
1 kruka timjan
rivet skal av ½ citroner
olivolja
1 tsk Salt
1 krm svartpeppar
2 pkt Urban Deli Rödvinssås

Rostad potatis
1kg små delikatesspotatisar eller färskpotatis
Olivolja
Salt
Timjan

1. Sätt ugnen på 250°. Hacka örterna och vitlök och blanda med olja. Gnid in lammsteken med örter och olja och salta runt om. Stek i mitten av ugnen i en långpanna ca 10 min. Sänk värmen till 135° och fortsätt steka till 58° innertemperatur, ca 1 ½ tim. Ta ut steken och låt vila.

2. Tvätta potatisen (behåll skalet på) och koka i saltat vatten tills den är klar. Häll av vattnet
och lägg potatisen i en ugnssäker form. Krossa potatisen lite med en sked och ringla över
olivolja, salt och timjan. Blanda runt och rosta potatisen på 250grader i 10 min, gärna på
grillvärme. Rör då och då så potatisen blir jämt rostad.

3. Servera gärna med ett gott vitlökssmör och Urban Delis rödvinssås.

Glad påsk

 

Hitta till oss

Just nu på

Hitta till oss