LADDA NER MENY I PDF

FINE DE CLAIRE 16

ECAILLE D'ARGENT 23

12 OSTRON 160

 

RÄKOR 85/145
aioli, citron

RÖKTA RÄKOR 85/145
aioli, citron

HALV KRABBA 125
chilidressing, citron

HALV HUMMER 175
chilidressing, citron

5 SIGNALKRÄFTOR 175
västerbottenspaj, kryddost, knäcke

CARPACCIO PÅ BRESAOLA 120
ekologisk parmesan, vinaigrette

60 MÅN PARMESAN+RIPASSO 145
parmesan med ett glas Ripasso

IBERICO PURO DE BELOTTA 40G 145
spaniens bästa skinka (enligt oss), bröd, olivolja

CHARKBRICKA 115/210/390
dagens urval från charkdisken med tillbehör

FÄRSK BUFFELMOZZARELLA 120G 120
mald peppar, bröd, olivolja

BAKAD ST MARCELLIN 95
rostat bröd, cornichons

MATJESILL 105
ägg, potatis, rödlök, gräslök, brynt smör, gräddfil

ANKLEVERCRÈME 105
pistage, fikon, confiterad gris

KANTARELLER 105
grädde, schalottenlök, cognac

RÅBIFF 105
kapris, örter, senap

SALMA LAX 105
lime, koriander, tapioka, gurka

ALLA FEM 445

Perfekt som förrätt till hela sällskapet
Serveras med rostat surdegsbröd och hemkärnat smör

FISKGRYTA 189
parmesanfärskost, musslor, krutonger, dill

RIMMAD TORSK 295
gnocci parisienne, brynt smöremulsion, sockerärtor, forellrom

CONFITERAD GRIS FRÅN ROCKLUNDA GÅRD 225
potatispuré, lök, äpple

ENTRECÔTE (USA) 300gr 325
tomatvinaigrette, parmesan, jordärtskocksgratäng

NYTORGETSKORV 2010 195
paprika, potatispuré, chutney

ROSTAD JORDÄRTSKOCKA 189
kantareller, lök, tomatvinaigrette

OSTBRICKA 115/210/390
dagens urval från ostdisken med tillbehör

CARRÉ DE CHÈVRE DU POITU 95
brie på getmjölk, valnötter i honung

CHOKLAD I UGN (15min) 89
kaffekolasås, marshmallows, jordnötter, vaniljglass

CRÈME BRULÉ 59

PLOMMONSORBET 89
mandelkaka, gräddfilsskum, kardemumma

PASSIONSFRUKTSTARTE 89
maräng, kokos, frukt

PRALIN ESPRESSO AVEC 100